入春以后，风成为春季的主气。风邪多从人体的皮毛而入，是六淫中最主要的致病因素，常为寒、湿、燥、火( 热 )等邪病的先导，故为“ 六淫之首 ”，“ 百病之长 ” 。
因此，春季里如果能有效地阻止风邪引发的风寒、风热和风燥，就能使机体免受旧病或新疾的侵扰。我国古代医辑《千金方》中记载：“ 春时宜食粥 ”。本文为读者推荐三个粥方，如能常食之，定可起到防病和保健的作用。
地黄粥
原料：鲜地黄 5000 克 ，白蜜、粳米、酥油各适量。
制作：地黄洗净捣汁，每 500 克 汁加入白蜜 120 克 ，熬成膏状收贮，封好，每次用 10 克 。将粳米约 50 克 煮粥，粥熟时加入地黄膏 10 克 ，酥油少许。于每日早晚空腹食用。
功效：滋阴，养血，润肺。适用于肺、肾阴虚，干咳少痰，咯血，阴伤便秘等症。如为补肾肺用，可在粥中放入熟羊肾，切碎同食 ; 如在粥中加花椒、姜则有温中祛寒、回阳通脉之效。
防风粥
原料：防风 12 克 ，葱白 2 克 ，粳米 60 克 。
制作：将粳米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液 ( 提前煮好 ) ，葱白 ( 洗净切碎 ) ，文火稍煮，调味食用。
功效：辛温解表，祛风散寒。适用于外感风寒湿邪重者，症见发热恶寒，头痛鼻塞，周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿，所以可用于老人周身骨节疼痛、头痛目眩等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜清淡。风湿热痹症者不宜食用。
紫苏粥
原料：紫苏叶 6 克 ，粳米 50 克 ，红糖适量。
制作：沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸 1 分钟，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，另行烧水，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶液和红糖，搅匀即成。
功效：紫苏叶味辛，性温，有散寒解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃、散寒、解表作用。对于体弱者、偶感风寒者有效。风热感冒、体实或咽喉肿痛者不宜食用。
2008年4月13日
摘自《三九健康网》
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